Festival de Prosecco de Valdobbiadene nos La Forneria e Da Brambini
sexta-feira, 29 de junho de 2012
 |
|
|
Localizada numa região de colina ao nordeste da Itália, a área de produção do Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano D.O.G.C, concentra as condições ideais para o cultivo de uvas nobres. Pensando nisso o milanês Umberto Vegetti, responsável pelos tradicionais restaurantes italianos – Da Brambini e La Forneria – saiu na frente, trazendo para seus clientes quatro rótulos que levam este selo, e os harmonizou com suas novas receitas. São eles o Rosê Trevisiol, por R$79; o Brut Varaschin D.O.G.C., por R$79; o Brut Rivalta, por R$89; e o Dry Merotto Millesimad, por R$99; além do extra Dry Trevisiol, que será oferecido em taça, por R$20. O vinhedos se concentram na área de vales da província de Treviso, próximo ao mar Adriático, com altitude que varia de 50 à 500 m, onde são produzidos vinhedos como o Glera, que consta no território desde 1772; o Verdísio; Perrera e Bianchetta. A soma dos fatores localização e manuseio são essenciais na preservação deste sensível produto e, como toda a sua pequena produção é artesanal, tal qualidade permanece assegurada. Nas duas casas do Rio são harmonizados com o sabor da sua culinária clássica. No La Forneria, da Lagoa, o novo Penette salmone e limone; massa curta com molho de salmão fresco, tomatinhos italianos de Collina e um toque delicioso de limão siciliano, por R$63,00 é combinado perfeitamente com o Dry Merotto Millesimad. Já no clássico Da Brambini, no Leme, a novidade fica a cargo da polenta bianca con ragu di salsiccia e porcini; polenta branca com ragu de linguiça fresca e cogumelos Porcini, por R$51,00 que deve ser harmonizado com o Brut Varaschin. Buon appetito! LA FORNERIA: De 2ª a 6ª das 18h a 24h; sábados das 12h às 1h e domingos e feriados das 12h a 24h. Rua Maria Quitéria, 136 – Lagoa. Tel.: 2287.0335. Wi-fi. Todos os cartões. Manobrista no local. Não aceitamos cheques. O Da Brambini fica na Avenida Atlântica, 514 - Leme. Tel: 2275.4346. Funciona diariamente a partir das 12h. Aceita todos os cartões. Wi-fi. Manobrista no local. www.dabrambini.com.br. Capacidade: 38 lugares.
|
| Veja todas as notícas já postadas até hoje, clique aqui. |